たいしょう@逗子の寿司職人 掲載記事一覧
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- 目壱鯛のムニエル🍽️山椒風味旬のメイチダイをムニエルにしてみました。小麦粉をまぶしてカリッと仕上げ、.. 2025/09/17(水)
- 大豆を植えてきました🫛先日、sawako_nakamura_ちゃんが始めた「日本の食卓プロジェクト」に参加。sho__fa.. 2025/07/13(日)
- 娘と一緒にリバークリーンに参加して、アースマーケットへ。生産者の顔が見える、サステナブルなイベント.. 2025/05/25(日)
- キスの天ぷら逗子の海でもキスが釣れる時期になってきました。毎日でも行きたいくらい面白い。そしてウマ.. 2025/05/06(火)
- 潮干狩り@海の公園4/12、GW突入前に横浜・海の公園で潮干狩り。駐車場は満車寸前でギリギリ滑り込みセー.. 2025/04/28(月)
- 先生たちへ感謝を込めて🍱娘の登園最終日は給食ではなくお弁当。妻が突然、先生たちのお弁当も作りたいと.. 2025/03/27(木)
- キビナゴの握り娘に手伝って手開きしたキビナゴを握りに。青魚特有の臭みはなく、淡白だけど味わい深い。.. 2025/01/29(水)
- タコの柔らか煮佐島産の地ダコを柔らか煮にしてみました。ぬめりをとったり、無心で叩きまくったり、手間.. 2025/01/18(土)
- 賄いパスタ🍝娘が頑張って下処理してくれた子イカを贅沢に使ったトマトパスタです。イカの風味とゲソのコ.. 2025/01/16(木)
- 平目の握り平目はやっぱり昆布締めが旨い！淡白ながら旨みが強く、昆布との相性は抜群です。エンガワのコ.. 2024/12/18(水)
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- キハダマグロの握り🍣キハダマグロは関西で食べられることの多いマグロの仲間。ピンク色の身には脂が少な.. 2024/11/21(木)
- ハモの握り🍣関東であまり見かけないハモは、ウナギの仲間で、関西では比較的ポピュラーなお魚。プリッと.. 2024/11/17(日)
- たのくろ豆収穫🫛6月に子供たちと一緒に種蒔きをした、三浦半島は葉山の在来品種「たのくろ豆」。今回は収.. 2024/11/12(火)