たのくろ豆収穫🫛

6月に子供たちと一緒に種蒔きをした、三浦半島は葉山の在来品種「たのくろ豆」。
今回は収穫を子供たちと一緒に体験させてもらいました！

昔は田んぼの周りを囲む「畔(くろ)」に植えられていたというたのくろ豆。
カメムシに食べられやすく、収穫量は運要素もかなり強いとのこと。
それでも今回はカメムシにやられることもなく、しっかり豊作で収穫を迎えることができました👏

根っこには「菌根菌(きんこんきん)」というなんとも可愛らしい名前の善い菌がたくさん着いているので、根っこは残しながら鎌で刈り取っていきます。
これは大人じゃないと無理、、！

刈り取った株から余計な葉っぱを取り除き、あとは2週間ほど乾燥させれば乾燥大豆の出来上がり。
こどもたちが豆腐などに加工するとのことで、今から楽しみだ。

ちなみに枝豆状態の豆と大豆まで育った豆を食べ比べてみましたが、明らかに風味が変わっていて面白かったですよ。

普段何気なく使っている味噌や醤油。こうして大豆の種蒔きから収穫まで体験してみると、そのありがたさが身に沁みますね。

Thank you sokka.zushi , sho__farm !!!!

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12 いいね！ （'24/11/14 07:33 時点）