perus(ペルース) 掲載記事一覧
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- 🐟《勝々》カツオ/薔薇/発酵ブルーベリー/赤玉ねぎ/黒ニンニク/胡麻勝浦産の鰹を野草焼きし、勝浦産の塩で.. 2025/06/23(月)
- 【水田に挑戦】昨年は初めて乾田直播に挑戦し、収穫したお米は〆のリゾットにして提供することもしばしば.. 2025/06/03(火)
- 【赤と青】ビーツ/水牛ブルーチーズ/無農薬米真っ赤なビーツと水牛の青カビ熟成のチーズを使い日本米の一.. 2025/05/10(土)
- .新ボタニカルドリンクのお知らせです！左から・花梨とはちみつの発酵スパークリング場内の花梨を使った.. 2025/04/04(金)
- .お世話になっている千葉県八街市・山武市・旭市の生産者さんのところへスタッフ皆で訪問。perusでは、KU.. 2025/01/25(土)
- お茶菓子コース料理の最後で提供しているミニフィナンシェ。生地に練り込んだアールグレイの香りが心地よ.. 2024/12/14(土)
- 🐗【ウリ坊ベーコンと紅はるかのクリームパスタ】✼••┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈••✼KURKKUFIELDSMEMBERSHIP加入の.. 2024/12/02(月)
- 料理人の卵。いつか館山にある実家のお店を継ぐその日まで。料理人の道のりは長く、一歩ずつ着実に。kai_.. 2024/11/14(木)
- 🍠さつまいもフェアの期間、perusではさつまいもを使用したドリンクが登場いたします！・焼き芋ジンジャー.. 2024/11/11(月)