皆さま、こんばんは。アトリエシュシュの咲です🌸

本日はお料理教室の初級コース、
テーマは【じゃがいも】🥔のレッスンでした。

冷製、温製ともに人気の高いじゃがいものポタージュスープですが、
本日はコンソメジュレを上に乗せた『ヴィシソワーズ パリソワ風』をご紹介いたしました。

今日から少し肌寒くなり温かいスープに心惹かれがちではありますが、
お家で簡単に取れるチキンコンソメスープをジュレにして添えた"パリの夕暮れ"をイメージした冷製ヴィシソワーズは華やかな前菜としてもお楽しみいただけます。
温めて飲む場合は少しだけバターを加えてみてください、リッチさが格段に増しますよ🎶

また、『リヨン風ガレット』は子どもから大人まで大好きな玉ねぎ🧅ベーコン🥓じゃがいも🥔と、甘味と旨味の詰まったオーブン焼き✨️
ポイントとなるマッシュポテトは、それ単体でも立派な付け合せになります☺️
チーズをたっぷり乗せて、焼きたて熱々を楽しんでください！

最後に『アッシェパルマンティエ(マッシュポテトと挽肉のラグーグラタン)』
以前も初級コースで紹介したお家で簡単に作れるミートソースのおさらいです☝️
マッシュポテトの応用編、こちらもリッチなメイン料理としてお楽しみいただけます😋

スーパーで一年中手に入る食材だからこそ、レパートリーは多い方がいいですよね！
是非これからの季節、お芋を使ったオーブン料理にチャレンジしてみてください！！

さて、初級お料理教室11月のテーマ食材は【チキン】🐔🍗です

🌟ロールキャベツの冷製テリーヌ
🌟冷凍保存！ひとくちコルドンブルー
🌟冬の王道 若鶏ときのこのフリカッセ

以上3品をご紹介いたします✨️

リーズナブルな価格で食べ応えのある鶏肉は、どのご家庭でも重宝する大人気食材❕︎
お洒落なおもてなし料理にぴったりの、ワンランク上の鶏肉料理を習得しちゃいましょう☺️

デモンストレーションの後はお食事と食後のカフェ付き☕️

ご予約はお電話や公式LINE、ホームページなどにて受け付けております。
どうぞよろしくお願いいたします🙇‍♀️🌸

─── 2025おせち ───
〜オマール、フォアグラ、仏産鴨、トリュフ、和牛などの贅沢三段重〜

一乃重
〜海の恵みと東京野菜〜
・丸ごと1本オマール海老とカリフラワーのサラダ
・天然真鯛のカルパッチョAkaitoのサフラン風味
・タコとオリーブのラタトゥイユ
・桜海老と菜花　フレンチキャビア添え
・国産サーモンと馬鈴薯の巻物

二乃重
〜肉と山の宝石、東京野菜と〜
・フォアグラと白レバーのムース　ラムレーズン風味
・ローストビーフ（東京和牛）と白インゲン豆のサラダ
・鴨ロースト　オレンジ風味
・大山鶏と木の子のテリーヌ
・根菜と生ハム

三乃重
〜嬉しい真空パック〜
・牛舌と牛スネシチュー
・マッシュポテト
・米沢豚の自家製サルシッチャ
・ラザーニャ
・名物　パテ・ド・カンパーニュ

¥38.000（税込）

リピーター割
¥1.000
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¥2.000
を割引させて頂きます。

ホームページ
http://latelierchouchou.com/

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