MOTS BEER PARTY 掲載記事一覧
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- 猪ジャーキーと鹿ジャーキーの下準備が終えましたので あとは燻製を軽くする感じです。 好評でしたら不定期に仕込んでみようかなと。 2024/02/12(月)
- 本日の営業終了しました。 ご新規様のご利用もいただき まことにありがとうございました。 スキレットハンバーグが品切れましたので 近々仕込みます。 明日もご来店お願いします❗❗❗ 2024/02/10(土)
- 2/7(水)終了後のおビールタップ残量 さけかすIPA いっぱい Farmhouse 2023 いっぱい Parallel35 BA version 10.7L Purple Haze 2.8L 静岡醸造様のおビール「さけかすIPA」 2nd Story Ale Works様のおビール「Farmhouse 2023」 こちらの2種がつながりました！ 2024/02/08(木)
- すみません……身体が重いので本日は急遽お休みとさせていただきます🙇 明日はランチ営業します。 お昼からのご利用検討よろしくお願いいたします🙇 2024/02/03(土)
- おはようございます! 2/1(木)11:30〜14:00、16:00〜22:30(食事LO21:30、お酒LO22:00)営業です。 本日中休みいただきます。 本日ランチ ·豚内臓どて煮&魯肉丼 950えん ·四川麻婆豆腐プレート 950えん にてご提供。 ご飯の炊き方を少し変えてみました。 2月初日。 今月のご利用、切にお願いします🙇 2024/02/01(木)
- 1月営業カレンダー再アップと2月営業カレンダー再アップしました。 1月から週4副業を始めました為、営業時間変更しました。 ランチ営業日、通常営業日、内臓仕入れ日で時間が異なります。 休みはカレンダー確認、変更時はXとインスタへアップ。 次TLで予約状況。 2024/01/23(火)
- 本日の席状況 1/21(日) 20:00 カウンター(2/4) サイド(0/2) ただいま2席ご案内可能です。 残り時間2時間ほどとなりましたが、 これからのご利用検討よろしくお願いいたします。 2024/01/21(日)
- 限定メニュー「豚タンバルサミコ煮込み」です。 豚タンを予め香味野菜と合わせて 柔らかく煮込んだ物を バルサミコ酢と赤ワインを主体として更に煮込んだ物です。 BURGUNDYと合わせて是非に。 2024/01/14(日)
- 豚ガツ(胃)の麻辣冷菜です。 飲める辣油と合せ調味料で混ぜ合わせたのを ガツに絡ませた冷菜です。 胃の独特な食感と旨味を楽しめます。 ご賞味是非に。 2024/01/02(火)
- マッシュカブです。 バターをフライパンに塗ってから 塩を小1/8振り、カブを弱火でじっくり蒸し焼き。 甘味を出してからブレンダーでマッシュした物です。 ハギスもどきの付け合せの時に仕込んでいます。 ハギスもどきも残4となりましたので この機会にご賞味是非に。 2023/12/28(木)
- こんばんは、本日のディナー席情報です。 12/20(火) 20:00 カウンター(2(1予)/4) サイド(0/2) ただいまカウンター1席ご案内可能です。 残り2時間ほどですがこれからのご利用検討よろしくお願いいたします。 2023/12/20(水)
- 近江牛ハチノスのトマト煮です。 トリッパとは牛などの反芻動物の 胃の総称を指すみたいで、 イタリアでは大抵第二の胃「ハチノス」を 主にという感じだそうです。 ハチノスのトリッパと書くと「第二の胃」の料理という意味合いになるのでしょうか🤔 価格の兼ね合いで不定期に仕込む為、 限定です。 2023/12/19(火)
- 自家製餅巾着のポトフです。 ミニトマトを入れようかと思っていましたが 旨味がこのままでも多かったので無しに。 いなりもちでは無く餅巾着ですが、 ご賞味是非に。 2023/12/14(木)
- 餅巾着をちまちま作っていました。 ポトフにいれる予定です。 2023/12/10(日)
- 本日の営業終了しました。 久しぶりにディナー営業中のご在席が途切れずという流れでした。 ご利用いただきまことにありがとうございました🙇 明日は久しぶりに豚レバーメニューを 仕込みますので 明日のご利用よろしくお願いいたします🙇 2023/11/25(土)
- 秋刀魚コンフィときんぴらごぼうに 蒸し肝醤油で炊き込んだボウジャイファン試作です。 しめじを入れ忘れてしまいましたが、 骨まで食べられる秋刀魚コンフィに 肝醤油の苦みあるオコゲ。 きんぴらごぼうはもう少し下品に作っても良かった感じでした😋 2023/11/23(木)
- 豚タン燻製仕込み終えました。 明後日からご提供します。 2023/11/22(水)
- 南信州ビール様のおビール 「ヤマソーホップ」(Fruit Ale)つながりました! 淡色麦芽を使用したフルーティーなビールをベースに、ヤマソービニオンとぶどう果汁を原料に使用したフルーツエール。 まろさと僅かな渋みにコクと合わせるべくはエゾ鹿。 シチューと合わせてご賞味是非に。 2023/11/19(日)
- おはようございます。 11/12(日)12:00〜22:00(食事LO21:00、お酒LO21:30)営業です。 本日は寒いのでご来店次第で ファンヒーターを入れます。 週替り肉メニュー ·エゾシカスネシチュー 900えん(バゲット付) ほっと暖まる肉煮込みメニュー。 本日のご利用よろしくお願いいたします🙇 2023/11/12(日)
- 鹿スネ肉シチュー下準備中です。 マリネ後煮込むので明日ご提供予定です。 2023/11/11(土)
- 呑める辣油を切らしました為、 本日下準備をして帰ります。 油へまず中華スパイスの香り付け(一晩)してから作る為、 時間がかかるのが欠点ではありますが、 麻婆豆腐や麻辣冷菜が市販品辣油より 美味しくなります。 明日完成させますので明後日から また麻婆豆腐や麻辣冷菜ご注文可能です。 2023/11/09(木)
- おはようございます。 11/6(月)11:30〜22:00(食事LO21:00、お酒LO21:30)営業です。 今週ランチ ·鶏ももとカシューナッツ炒めに魯肉(小鉢) 950えん ·四川麻婆豆腐プレート 900えん でご提供。 周年祝い明けではございますが、 本日のご利用よろしくお願いいたします🙇 2023/11/06(月)
- ミートキッシュ焼成を終えましたので 明日(もう本日ですが)ご提供可能に。 ハギスもどきも明日仕込みますので、 ディナーにはご提供出来るかと。 今月も残り僅かとなりましたが 引き続きご利用よろしくお願いいたします🙇 2023/10/29(日)
- ネパール餃子「モモ」(ゆで)試作です。 鶏むね肉ベースでパクチー入りにて仕上げ。 トマトベースのスパイスを効かせたタレを 付けて召し上がってくださいという料理。 つるっともちっとな食感で美味しく出来ましたが、 もう少しタネの味を調整してから ご提供しますので今しばしお待ち下さい。 2023/10/20(金)
- 今週替わりランチ「ポークジンジャー」です。 シャッキリもやしと玉ねぎに マッシュポテトを付け合わせ。 ご飯がススム味わいにですが 濃い味付けではなく 優しみバランスにしています。 明日明後日ご賞味是非に。 2023/10/19(木)
- 10/10(火)終了後のおビールタップ残量 Prune Saison 1.6L(6樽目) セッションIPA 1.2L インカ帝国IPA 1.8L Full Hop Alchemist v31 2.6L 岡山清水白桃Weizen2023 2.6L Juxtapose いっぱい 雨の中ご来店まことにありがとうございました! 2023/10/10(火)
- 本日の黒板です。 2023/10/08(日)
- お酒LOを終えましてご在席がありません為、 本日の営業終了とさせていただきます。 月初めから「妖怪ぼうず」が居座る状況で 今後の営業へのモチベーションがかなり落ち込みましたが、 明後日のご利用に期待したく思います。 明日が20日ぶりのお休み、明後日のご利用切にお待ちしております。 2023/10/04(水)
- 【値上げするかもなご案内】 当店で使用していたオリーブオイルがなにやら現在欠品の様子でして 今後入手が出来ないようであれば豚タンコンフィや豚チレ炙りなど 値上げするかもしれません まことに申し訳ございませんが何とぞご理解のほどよろしくお願いいたします。 2023/10/03(火)
- 豚タン燻製仕込み終えました。 明日からご提供可能です。 ウーバーイーツメニュー改定も 行なっていますので今しばしお待ち下さい。 2023/10/02(月)
- 郡上八幡麦酒こぼこぼ様のおビール 「セッションIPA」(Session IPA)つながりました! ベルジャン的熟成感ある麦甘味、 じんわり苦みが続く味わい。 ゆっくりじっくりと楽しむモルティビターなおビールです。 4%ではありますがしっかりとした麦感を味わえますのでご賞味是非に。 2023/10/01(日)
- イングリッシュマフィンも仕込み終えました。 明日エッグベネディクトの 2回目試作をしようかと。 野菜を多めにしてサラダ的にご提供予定です。(出来が良ければウーバーイーツ登録します) 2023/09/27(水)
- 今週ランチ用のスモークチキン。 今回は控えめな色味でいぶしてみました。 なるべく高くせず美味しい物をご提供したいと思いで ランチ営業していますのでご利用検検討よろしくお願いいたします。 2023/09/25(月)
- パテとBBQソース試食を。 つくねバーガーと燻製チーズバーガーのご提供が 可能となりましたのでご賞味是非に。 2023/09/20(水)
- 気温が涼しくなったので 久々に燻製チーズを仕込みました。 燻製チーズを使ったバーガーも あるといいかもですね😊 2023/09/09(土)
- こんばんは。 9/5(火)17:30〜22:30(食事LO21:30、お酒LO22:00)営業です。 30分オープン遅れましたので 閉店時間30分延長します。 昨日は1ヶ月ぶりのお休みをいただきました。 休み明けですのでのんびりと身体を慣らしていきたいと思います。 本日のご来店お待ちしております。 2023/09/05(火)
- 本日の黒板です。 スープカレーが若干余った為、 ご提供可能にしています。 ご賞味是非に。 ウーバーイーツ用にタコライスの研究など。 チリコンカンをご提供していますので そちらを用いたタコライスに。 トルティーヤは食感的にあった方がいいんでしょうか? チーズは加えます。 2023/08/11(金)
- お祭りの寄付を行ってきました。 2023/08/10(木)
- ミートキッシュ仕込み終えました。 粗熱取ってからのご提供となります為、 明日以降のご提供です。 残念ながら深川祭が雨という事なので 仕込みは控えめにて行う事にします。 2023/08/09(水)
- Yell & Ale Brewry x MOTS BEER PARTYのおビール 「Prune Saison」(Fruit Saison)納品されました! Yell & Ale Brewry様には ドリンカビリティあふれるセゾンを お願いいたしました。 大分県産南高梅の小梅、オレンジピールを用いたフルーツセゾン。 落ち着かせてからつなげます。 2023/08/08(火)
- 静岡醸造様のおビール 「BLANC LAGER」(Hoppy Lager)つながりました! ハラタウ·ブランをメインに使った 繊細な青々とした上品な香りの 爽やかラガーです。 ご賞味是非に。 2023/08/05(土)
- 8月営業カレンダーです。 7月よりご新規様の当日予約を解禁いたしました。(3名まで) また変更がありましたら改めて告知いたします。 11～13 深川祭に合わせて外呑みエリア設置。 金土は24:00まで営業延長。 2023/08/03(木)
- お酒LOを終えましてご在席がありません為、 本日の営業終了とさせていただきます。 本日はお察し下さい。(ランチご利用はありました) 明日もランチ営業から行いますので 明日のご来店お待ちしております。 2023/08/02(水)
- おはようございます。 8/2(水)11:30〜15:00(ランチタイム14:00)、17:00〜23:00(食事LO22:00、お酒LO22:30)営業です。 本日ランチは ·四川麻婆豆腐プレート(900えん) でご提供。 今までより早くご提供可能となりましたので 本日のご来店お待ちしております。 2023/08/02(水)