近江牛ハチノスのトマト煮です。
トリッパとは牛などの反芻動物の
胃の総称を指すみたいで、
イタリアでは大抵第二の胃「ハチノス」を
主にという感じだそうです。
ハチノスのトリッパと書くと「第二の胃」の料理という意味合いになるのでしょうか🤔
価格の兼ね合いで不定期に仕込む為、
限定です。
トリッパとは牛などの反芻動物の
胃の総称を指すみたいで、
イタリアでは大抵第二の胃「ハチノス」を
主にという感じだそうです。
ハチノスのトリッパと書くと「第二の胃」の料理という意味合いになるのでしょうか🤔
価格の兼ね合いで不定期に仕込む為、
限定です。
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（'23/12/19 07:32 時点）