3年半の中断を経て東京・日本橋人形町の鶏料理専門店「玉ひで」が昨年10月にリニューアルオープンした。
親子丼の元祖の店として知られ、使われている銘柄鶏「東京しゃも」も玉ひでが開発に関わっている。
【山越峰一郎】
食べる・つながる:東京・日本橋 鶏料理「玉ひで」 「東京しゃも」開発に貢献 「元祖親子丼」歯ごたえあり濃厚な味 /東京 | 毎日新聞
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2026/5/13(水) 06:44