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店主は世界を巡っていた元カメラマン。南ドイツで出合った本場の味に感動し、その魅力を広めるべく、ドイツ製法のハム・ソーセージ専門店を1991年に創業した。冷凍肉は使用せず、本場のドイツの塩やスパイスで製造。現地の定番からワサビやシソの変わり種まで、40種類以上の賞品が並ぶ。しっとりと滑らかな食感で、味も香りも穏やか。肉本来の味を感じる、食べ飽きない素朴さが魅力だ。

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