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その一杯は、僕らの心に沁み渡る。2008年にオープンし、今年で16年目を迎えるのが『2-3』。ジャズと野球好きの店主・足立道彦さんが営むこちらでは、自家焙煎のコーヒーをネルドリップで供する。取材日はお店の名を冠した中煎りの「2-3ブレンド」をドリップしていただいた。1人前で約30gのコーヒー粉を贅沢に使う一杯で、味の方向性としては、苦味と酸味のバランスを整えて飲みやすさを意識する。ネルドリップで提供するのも味のまろやかさを重視してのこと。繊細な手仕事による一杯をぜひ体験してほしい。
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