Shikiスタッフが週替わりで気ままに綴るコラム、第3回目はキッチンのますみんからお届けします✨#Repostko..

Shikiスタッフが週替わりで気ままに綴るコラム、第3回目はキッチンのますみんからお届けします✨

#Repost komorebi_triangle3
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今日は少しお料理を作るにあたって大切にしていることのお話をしたいと思います。

私がお料理を始めたきっかけは畑を始めたことでした。
近年、スーパーに行けば食べたい野菜を一年中買うことができますが、自然のエネルギーを蓄えた季節の獲れたて野菜は、他には代えがたい震えるほどの美味しさです。畑作業をしている時は「この野菜をどうやって美味しく食べようか」ということで頭がいっぱいになります。そんな私の食いしん坊が勝り、料理に興味を持ち、マクロビオティックという哲学に出会い、勉強を始めたことが私と食の出会いでした。

その土地の旬のものをいただく・・・
「身土不二（しんどふじ）」

食物は完璧にできていて、その恵みをまるっといただく・・・
「一物全体（いちぶつぜんたい）」

バランスをとって整える・・・
「陰陽バランス」

これがマクロビの３大原則とも言われていて、私もお料理を作りるにあたってとても大切にしています。

今私がお料理を作らせていただいてる
shiki_chisuikafuku では、お店のある世田谷区で育った地元野菜や、近郊の有機農家さんから届く新鮮季節のお野菜たちをふんだんに使ってお料理させて頂いています。色鮮やかな新鮮季節野菜たちが、いつも私たちを五感で楽しませてくれます♪♪

私たちの身体は、食べてるもので作られ、そしてそれが心や思考にも影響してきます。みなさんにも、そしてみなさんの大切な周りの方たちにも、心身共に元気でいてもらえますように・・・
心を込めてお料理させていただきます♡

明日からは３連休。寒くなる予定ですので温かい食事を作ってお待ちしております。是非季節の味覚を楽しみにいらしてください。スタッフ一同、皆様のお越しをお待ちしております。

Masumi

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五感で心を満たすオーガニックカフェ&セレクトショップ
🌙Shiki 地水火風空🌞
shiki_chisuikafuku

🏠住所
東京都世田谷区瀬田2-12-15

🚃アクセス
二子玉川駅から徒歩8分
用賀駅から徒歩15分
※駐車場はございませんので近隣のコインパーキングをご利用ください。
※駐輪場有り

⏰営業時間
木曜日、金曜日　12:00-16:00
土曜日、日曜日　12:00-17:00
※月ごとに変更する場合がございますので、
フィードの営業カレンダーをご確認くださいませ。

▶︎現在お待ちいただく事なく、スムーズにご案内可能となっておりますため、お席のご予約は承っておりません。
▶︎5名様以上、または4名様＋ワンちゃんのお客様につきましてはお席の準備のためご予約を承っております。DMかお電話にてご連絡をお待ちしております。
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