昨晩は長く通ってくださっているお客様の節目のお誕生日でした。お客様お持込みの貴重なシャンパーニュをお裾分けしてくださり、幸せな時間を共有させていただきました。
そして十数年前、「衛藤」で働いていた板前の子が独立の報告をしに顔を出してくれ、思いがけず特別な夜になりました。

「平歩青霄」…へいほせいしょう
→大空を軽々と歩いて行くこと。不可能なことであるが、その気持ちを持って困難に向かっていく心構えの大切さを説いた禅語。

「ブレずに突き進みます。」
と伝えに来てくれた彼の姿にエネルギーをもらいました。
私たちにとっても、今年は勝負の年になりそうです。今出来ることに全力で向き合い、更に先を見据えて一歩ずつ進んで参ります。

今夜12日は18時の開店時間よりアラカルト営業をいたします。一杯、一皿からでも「衛藤」を楽しめる機会をぜひご利用くださいませ。
ご予約のお電話お待ちしております。

#平歩青霄 #禅語 #ブレない心 #お金にかえられない価値 #ご褒美をありがとう #日本料理衛藤

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101 いいね！ （'24/01/14 22:01 時点）