今月の「衛藤」おまかせコースにはとらふぐを使った料理が入ります。その中の一品『天然とらふぐの薄造り』。ふぐ免許を持つ店主が一尾丸ごと仕入れて丁寧にさばいております。旨みが出るまで充分に寝かせているので、噛めば噛む程にじんわりと味が出てきます。女将厳選の日本酒と炭火で炙りった芳ばしいヒレで作る『ヒレ酒』と合わせれば今の時期しか味わえない口福が訪れます。
今週お席をご案内できるのは本日(火曜)と明日(水曜)のみとなります。ご予約のお電話お待ちしております。

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