最近のディナーフルコースのお肉料理

紅しぐれ大根のロースト
紅くるり大根のペースト
数種類の大根のマリネ

合鴨胸肉のロースト

ごぼう、きたあかり、コンフィにした合鴨のもも肉、国産トリュフのクロケット

赤ワインとビーツに合鴨のレバーを合わせたサルミソースのような仕立てに、刻んだハツと砂肝を加えたソース

新潟県佐渡ヶ島で農薬を使わずに美味しいお米を作るために、アイガモ農法で害虫駆除に使われていた合鴨のお肉を届けて頂きご提供

ディナーフルコース以外でも
2名様以上
2日前までにご相談
追加料金お一人様3300円税込
で承っております。







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1 いいね! ('26/02/22 16:36 時点)