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ハロー！バリスタの福島です🤟
先週に引き続き、新しいお豆のご案内です☕️
コーヒー好きな方なら誰もが聞いた事ある、あの有名なお豆です☺️

【豆情報】
🇮🇩インドネシア マンデリン トバコ

・エリア……北スマトラ州 リントン地区 トバ湖
・ローストレベル……中深煎り（ローストレベル4）
・品種……ティピカ、アテン、カチモール
・精製方法……ウォッシュド
・標高……1,200-1,400m

【フレーバーコメント】
チョコレート、ナッツ、アーシー、リッチマウスフィール

【解説】
喫茶店メニューの超定番『マンデリン』
実はインドネシアで作られています！
マンデリンは昔から熱烈なファンの多い銘柄ですが、癖になる独特なアーシー感がこの豆の最大の特徴であります🌳
因みにアーシーとは『Earth🌏』からくる言葉で『自然や大地を連想させる風味や香り』を意味します。確かに口に含んでみるとなんとも表現し難い自然の香りを感じます🤔

トバ湖は『世界最大のカルデラ湖』として知られています。湖の周辺の標高は900-1800m辺りと非常にコーヒー栽培に適しております☕️
ただ降水量がとても多く一般的な精製方法が不向きの為、インドネシア特有の『スマトラ式』という方法が採用されています。
この方法は乾燥時間が通常より短い為、比較的天気の影響を受けずに精製する事が出来ます🙌

今回も焙煎は悩みました。結果、スペシャルティコーヒーの鮮やかなフルーティーさというよりも『マンデリンらしさ』を感じてもらいたいと思ったので、今回は『深煎り』に仕上げました。

深く焼いてもスマトラ式から来るエキゾチックなアーシー感はしっかりと楽しむ事が出来ますので、是非存分にお楽しみ下さい☺️

因みにインドネシアは『アイスコーヒーのブレンドのベース』として使われる事も多いんです。
ホットもアイスもどちらもオススメですが暑い時期は是非アイスコーヒーでお試しください♪

オンラインショップでもご購入頂けますので、気になる方は是非ポチッとお願い致します🤲
（プロフィールのリンクからサイトに行けます）

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