【デリが替わりました】
◎9/7〜9/21 白露デリ

まだまだ暑い9月です🫠

Netflixで「グランメゾン東京」を観ていたら
改めて「お客様に料理を提供する」という仕事の
意味や意義を考えている店長板倉です🧑‍🍳

第6話で、「レシピがあっても絶対に同じ味は出せない」というセリフがあるのですが、

あれ?どこかで聞いたような🙄

そう、よくお客様に言われるのです。

「家でレシピ見て作ってみたけどなんか違うのよ」と。

正直ですね、一流のフレンチ店などと比べて
ずっと家庭的で食材もシンプル。

私が思うに使う調味料がキーポイントかと🔑

油、塩、醤油、酢、味噌などの調味料が
ほんものである事。

あとは、作り手の真心とか言ってみたり😛笑

でもシンプルに見えて、料理長の遊び心や隠しきれない隠し味が見え隠れしていて、それが「みどりえの味」なんだと思います🙆‍♀️

さて!今回もおすすめだらけのデリが勢揃い✨

・サバのトマトソース煮
・根菜の塩きんぴら
・舞茸のナムル
・いちじくのサラダ

が人気です🤔
迷ったらこの4品チョイスが秋らしくておすすめです🍁

みなさまのご来店をスタッフ一同お待ちしております😊

#midorie_organic
#みどりえ#みどりえレストラン
#organic#東京オーガニック#東京都目黒区#学芸大学オーガニック#学芸大学ランチ#学芸大学野菜#二十四節気#白露
#真似できない味#おばあちゃんのしょっぱすぎるきんぴらごぼう#おばあちゃんの甘すぎる煮豆#でも思い出の味

続きは Instagram で

59 いいね! ('24/10/10 07:31 時点)