＜食卓ものがたり＞切り干し大根（愛知県一宮市） 一宮を含む尾張北部には木曽川流域の肥えた土があり、古くから大根の生産が盛んだ。冬になると、伊吹山から季節風、伊吹おろしが吹き下ろす。その気候を生かし、江戸時代から保存食として切り干し大根の生産が始まったという。
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＜食卓ものがたり＞寒風浴びるほど甘み凝縮 切り干し大根（愛知県一宮市）：東京新聞 TOKYO Web
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（'23/01/10 13:39 時点）
