【町割烹ひとしお】

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◻︎かわはぎ肝なべ◻︎

いつ以来でしょうか
料理を投稿するのは

かわはぎの肝を氷塩水につけて
完全に臭みを取り除きます

茹でて裏漉しし
出汁でのばして
小鍋でコトコト

身、身皮、豆腐、葱を入れて

かわはぎをまるっと食べれる一品ができました
(出汁に追いごはんなんて最高です)

#かわはぎの肝は目に良いらしい
#5月に肝パンパン

#町割烹ひとしお
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13 いいね! ('25/05/22 06:00 時点)