ミッシュブロート

オーガニックライ麦
三重県産ニシノカオリ
サワードゥ
塩
水
酵母

ライ麦粉と小麦粉で作るドイツパン。
しっとり、ねっちりした食感と、
ライ麦の風味、サワードゥによる酸味が少し。
ハムやチーズ、赤い料理、赤ワイン
乳製品との相性良し。

久しぶりに食べたら美味しくて、
こんなパンが求められる町って素敵だなと
勝手なイメージですが思います。

日持ちのするパンで、焼いた当日より2日目、3日目の方が味が馴染んで美味しいです。

毎日並べますが、焼くのは木曜と土曜のみ。

美味しいワインとチーズが手に入ったらお試し下さい。

#ペトラントーヤマ
#レスペクチュスパニス製法
#セントラルミリング

続きは Instagram で

163 いいね！ （'25/01/17 16:40 時点）