店主むかさです。
香港出張のご報告です。

2025.1.20
6:30PM
SAKE TRAINING at GODENYA

酒道さんのお客様、香港燗酒祭にいらっしゃったお客様を招いて90分の授業。
この日はGODENYAのカウンターで。
日本でわたしの講座を受けてくれた方も居て
とても嬉しく思いました。

4Groupの酒を温度を変えて テイスティング。
そしてペアリング。
酒肴には陸羽茶室の
叉焼、焼豚、鴨の3品。

時間が経つに連れて
皆さんのスイッチが入り
錫、銅、アルミ、陶器などの違い、
湯煎の温度の違い、
時間の経過の違い、
これらによってどう味が変わるのか？などなど
燗酒に対する質問が核心をついていて
ソムリエや料理人との酒トレーニングかと思わされる場面もありました😊

今回もみなさんの日本酒愛に感動したClassでした。
ご参加くださったみなさん、酒道のSunnyさんありがとうございました！

五嶋さん、場を作ってくださりありがとうございました！
わたしの分かりにくい日本語の説明を一生懸命に訳してくれた Tonyくん、ありがとうございました！
tony106_to

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※香港での坂戸屋の酒は
店主武笠とMTGを重ねて
SAKE TRAININGを受講済みの
レストラン様に限り
卸販売をさせていただいております。

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38 いいね！ （'25/01/27 02:00 時点）