規格外や廃棄予定の農産物などを使って、高校生・大学生らと川崎市内の企業が共同で食品を開発するプロジェクトが、市役所でスタートした。
「KAWASAKI モッタイナイ PROJECT」と銘打った試みで、11月上旬には三つの「モッタイナイ食品」がお披露目される。
【葛西大博】
「おいしさ」もこだわり 「モッタイナイ食品」 学生と企業 共同開発へ 廃棄農産物など 川崎 ／神奈川 | 毎日新聞
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