[chercheuses のバレンタイン]

・インフュージョンコーヒーチョコレート

インフュージョンコーヒーとは、生豆をお酒に漬けた後に焙煎したというとんでもなく贅沢でいい香りのコーヒー豆です。
スペシャルティコーヒーのお店【roast design coffee】さんに卸していただいたこちらのコーヒー豆をチョコレートでコーティングしてお菓子にしました。

roast design coffeeさんでインフュージョンコーヒーを何種類か作られていらっしゃる中の、エチオピア産コーヒー豆をスコッチに漬けたというものを、ミルクチョコレートで少しずつ少しずつ覆いました。豆1に対してチョコレート2の比率です。

コーヒー豆なので勿論苦みはありますが、なんともやみつきになります。
おつまみによいですよ…

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