季節野菜のキッシュ

木・金の灼熱の暑さの中、お越しくださった皆さま、
本当にありがとうございました！

金曜日の販売では、季節野菜のキッシュをお出ししました。
実は昨年、カリヨンでの夏の販売時にもキッシュをお作りしていたんです。
今年は、生地やアパレイユの材料・配合を見直して、試作を重ね…ようやくお届けできました。

北海道産の小麦粉にスペルト小麦全粒粉を加えた生地は、サクッとザクッとした食感。

ご近所の木所農園さんには、果物でも何度もお世話になっていますが、主力はお野菜。kidokoronouen
環境保全型農業で丁寧に育てられたお野菜はどれも新鮮で、みずみずしく、本当に美味しい！

その美味しいお野菜を存分に味わってもらいたくて、今回キッシュにしました。

先週の具材は、なす・ズッキーニ・じゃがいも・玉ねぎ。
ホクホクのじゃがいも、とろっと柔らかななす、シャキッと歯ごたえを残したズッキーニ。
お肉入りの試作もしてみたのですが、木所さんのお野菜の美味しさを活かしたくて、今回は野菜のみのキッシュに。
とはいえ、卵・乳製品はしっかり使っているので、ビーガンタイプではありません。
（試食した夫は断然“肉入り派”、私と娘は“野菜だけ派”でした笑）

よく冷やして、冷たいままさっぱりと。
温め直せば、また違った美味しさを楽しめます。
※日持ちは冷蔵庫で保存して翌日まで。

カジュアルな見た目ながら、パイ生地から手作りしているので、実はなかなか手間がかかるこのキッシュ。
たくさんは作れませんが、登場したときにはぜひお試しいただけたら嬉しいです。

その日のランチに、翌日の朝食に。
焼き菓子と一緒に、ぜひお持ち帰りください。

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『おやつななかり』
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自然栽培の古代スペルト小麦を使用した、
タルトとサブレの焼き菓子屋

そのほか、季節の果物や野菜を使ったケーキやスコーンなどもお作りしています。　

お子さまから身体ケアをしたい大人の方にも安心して召し上がっていただけます。

「おいしく食べて健康に！」がモットー。

#キッシュ #野菜のキッシュ #木所農園 #スペルト小麦 #溝の口 #津田山

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0 いいね！ （'25/07/01 14:02 時点）