アロマフレスカ　原田慎次シェフ考案の
レシピ公開☆彡
第五弾は『 かぼすブリ ラディッキオ
カラスミ グアンチャーレのスパゲッティーニ』
です👨‍🍳

材料（1人分）
スパゲッティーニ　　　　　　　　　 60ｇ
ブリ※　　　　　　　　　 　　　　　 60ｇ
ラディッキオ プレコ―チェ（3～4㎝のざく切り）30g
グアンチャーレ（薄切り）　　　　　　 2枚　　
アサリ出汁　　　　　　　　　　　　　 30ml
Aアンチョビ　　　　　　　　　　　　　3g
Aニンニク（みじん切り）　　　　　　　 3g
A鷹の爪（粗みじん切り）　　　　　　　 適量
Bディル（みじん切り）　　　　　　　　 適量
Bタイム（みじん切り）　　　　　　　 適量
Bイタリアンパセリ（みじん切り）　　　 適量
フグネギ　　　　　　　　　　　　　　 適量
カラスミ　　　　　　　　　　　　　　 適量
レモンの皮（おろす）　　　　　　　　 適量
塩　　　　　　　　　　　　　　　　　 少々
オリーブオイル　　　　　　　　　　　 適量

※ブリの切り身に塩をふる。香ばしく焼き、軽くほぐしておく。

作り方
1．フライパンにAの材料を入れ、火にかける。ニンニクのいい香りがしてきたら、ブリ※とラディッキオ、アサリ出汁を加える。
2．①がフツフツとしてきたら茹で上げたスパゲッティーニを加えて、Bのハーブも加えて和える。
オリーブオイルを回しかけ、塩で味を調える。
3．皿に盛り、仕上げにフグネギ、カラスミをちらす。グアンチャーレをのせ、レモンの皮を削る。

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