お肉セミナー開催しました🎤

伊勢丹新宿店のお肉売り場にある「小島商店」さんとの
初のコラボイベント”お肉セミナー”を開催しました🍖

仔牛専門店の小島商店さんですが、
豚肉🐖や、期間限定で鹿肉🦌や羊肉🐏なども
お取り扱いされています。

今回は、小島商店さんが創業以来手がけている
北海道産の仔牛のヒレ肉、国内流通豚肉の中で
わずか１％程しか出回らない
デュロック種の未経産雌豚肉、
近年力を入れられているというマザー牧場の
テクセルシープという子羊肉をご紹介。
キッチンステージ料理長の柬理（かんり）が
考案したメニューをご試食いただきながら、
お肉に関しての知識を深めていただきました📝

マザー牧場の飼育担当者さんにもお越しいただき、
希少なテクセルシープの魅力をお伝えいただきました。

★来月は3/21（金）毎回ご好評を得ている　　
チーズセミナー🧀開催します。
追って詳細をお知らせいたします📢

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117 いいね！ （'25/02/14 00:01 時点）