オリーブオイルたっぷり塗って🫒いい香り
#melgarejo #オリーブオイル #グリッシーニ

レシピ紹介します

グリッシーニ
作り方✍️

強力粉/190g
薄力粉/190g
塩/10g
砂糖/10g
オリーブオイル/75g

水/140g
インスタントドライイースト/3g

1.まず水にイーストを溶かす。ボウルに全材料を入れ混ぜる。

2.生地がまとまったら台に出しこねる。1次発酵30分。

3.生地を慣らして冷蔵庫へ入れ30分寝かせる。

4.２回三つ折りにし冷蔵庫へ入れ30分寝かせる。

5.生地を麺棒で厚さ3㎜、30㎝×15㎝の生地を幅1㎝でカット。

天板に並べ霧吹きで水をかけ、塩(分量外)を振る。

6.余熱したオーブンで230°5分で反対側に回し更に8分(計13分)

7.焼き上がったら、ハケなどでオリーブオイル(分量外)を塗ってボナペティ！

#マンマーノ
mainmano_bakers_kitchen
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