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こんにちは。
dough-ist ドウイストです。

冬の終わりの光は、
少しだけやわらかくて、
でもまだ空気は冷たい。

そんな季節に焼くシュトレンです。

ドウイストのシュトレンは、
お菓子に寄りすぎず、
パンにもなりすぎないこと。

オリジナルの湯種と自家製酵母で
ゆっくり時間をかけて発酵させた生地は、
しっとりしているのに軽く、
ほろり、とほどけて、
気づけば口の中から消えていきます。

ピンクペッパーの
かすかな刺激。
ストロベリーパウダーとココアパウダーの
やわらかな甘酸っぱさ。

主役は、ベリーの気配をまとったチョコレート。
ストロベリーやチェリーの酸味が重なり、
甘さよりも、余韻が残る味に仕上げました。

派手ではないけれど、
静かに心に残る。

冬の終わりに似合う、
少しだけ華やかで、
少しだけ切ないシュトレンです。

残りわずかとなりました。

▶ ご予約はこちらから https://mail-order.dough-ist.jp/
・シュトレンの予約は(doughist.sasazuka ）のプロフィール欄の通販サイトURLからご利用いただけます🎄✨

明日も10時より、
店頭でお待ちしております。

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362 いいね！ （'26/02/26 04:01 時点）