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こんにちは。
dough-istドウイストです😊

お盆休み、いかがお過ごしでしょうか。
夏空の下、セミの声も一段と賑やかになってきましたね。
暑い日が続きますが、しっかり食べて、
この夏を元気に乗り越えていきましょう。

今日は、この季節にもぴったりな
ジャンボンブール のご紹介です。

農薬・化学肥料を使わずに育てた 農林61 全粒粉 を、
湯種としてぜいたくに61％使用。
爽やかな軽い酸味が特徴の、
全粒粉61％サワードウブレッドに仕立てました。

湯種製法でじっくり発酵させた全粒粉入りのドウイスト生地は、
クラストはやわらかく、クラムはしっとり。

ふわりとほどける口どけと、
ほんのり香ばしい風味が広がります。

そこに合わせたのは、
・スペイン産の生ハム
・爽やかな自家製ピクルス
・まろやかでコクのあるカルピスバター

フランス・パリを代表するサンドイッチ、ジャンボンブール。
フランス語で「ジャンボン」はハム、
「ブール」はバターを意味します。

ドウイストでは、全粒粉の国産小麦と国産バターを使い、
ほんの少しアレンジしてお届けしています。

シンプルながらも、それぞれの素材が引き立て合う人気の一品。
冷たいドリンクと合わせて、ぜひその日のうちにお召し上がりください。

また、店内には帰省のお土産にも
ぴったりなパンも多数ご用意しています。

どうぞ暑さ対策をして、
無理のない時間にふらりとお立ち寄りくださいね。

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夏季休業のお知らせ
いつもドウイストをご利用いただきありがとうございます。
誠に勝手ながら、下記の期間を夏季休業とさせていただきます。
・8月18日（月）〜 8月23日（土）夏休みをさせて頂きます

・8月24日（日）・25日（月）より通常営業を再開いたします。
皆さまのご来店を心よりお待ちしております。

#ドウイスト#doughist#東京パン屋#笹塚パン屋

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