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砧の人気バインミー専門店『ăn di』の姉妹店として2023年3月にオープンした、ベトナムごはんのお店がこちら。店内にはレモングラスなどのハーブとヌクマムの香りが漂い、食欲をかき立てる。日本でも馴染み深い米や発酵調味料などを使いながら、ハーブとスパイスでベトナムの風を纏わせたひと皿は、身体にスルスルと沁み入る。その秘密は厳選された材料で、国産の長粒米や生麺を使うほか、味付けに使われる麹も自家製だ。

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