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Gâteau breton（châtaigne）🌰

秋の夜長に食べていただきたいと思いました。

秋分の日から立冬までの期間、日照時間が短くなり夜の時間が長くなり、少し寂しく、しっとりとした時期になっていきます。。
そんな夜長にゆっくりと味わっていただきたいと思います。

ドッシリとしたガトー・ブルトン生地で栗のペーストと栗の甘露煮をサンドしました。
ガレット・ブルトンヌよりも大きく焼き上げることで、表面は香ばしく、中はしっとり、ドッシリしております。
バターの香りと、この時期だけの栗の旨みが互いに引き立てあっており、栗好きな方にもご納得していただけると思います。

シンプルで贅沢な一品です。
どうぞお召し上がりくださいませ。

Bon appétit❣️
👩🏻‍🍳🧑‍🍳

#池ノ上
#boulangerie

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