兵庫県淡路産のサバを10日間寝かせて熟成させました。適度に水分が抜けることで、サバ本来の旨味とモチッとした食感を引き出すことが出来ます。ぜひ一度ご賞味下さい。2枚目は北海道標津産生筋子をバラして出汁醤油漬けにしたいくらです。

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20 いいね! ('24/10/04 01:01 時点)