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tarte(prune)

あまり主役を張れない控えめでフレッシュなプルーンをメインにしてみました…
お馴染みではないかもしれませんが、ねっとりとした甘味と強めな酸味のバランスはクセになる美味しさです。完熟(シワシワ)までに時間がかかり、焦らされることもありましたが…

パリパリのパイ生地にクリームチーズフィリングを塗り、ドライプルーンをペースト状に敷き詰め、フレッシュなプルーンでシンプルに、アクセントにパールクラッカンを散らして仕上げております。

フレッシュプルーンとドライプルーン
栄養成分では、ほぼほぼドライプルーンの圧勝(ビタミンC以外)ではありますが、夏の終わりを感じられる旬には特別な美味しさを感じていただけるのではないでしょうか。

フレッシュとドライのプルーンの良いとこどりに仕上げております。
どうぞお召し上がりくださいませ。

Bon appétit❣️

👩🏻‍🍳🧑‍🍳

#池ノ上
#boulangerie

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167 いいね! ('24/09/23 10:01 時点)