昨日は、みんなで本葛粉から葛湯と葛ねりをつくりました。順番に交代しながら鍋で煉りねり。透明になる瞬..

昨日は、みんなで本葛粉から葛湯と葛ねりをつくりました。
順番に交代しながら鍋で煉りねり。透明になる瞬間の驚きの表情や好きなものを好きなだけトッピングする時の楽しそうな表情を見ながら楽しいひととき。

美味しいと言いながら最高の笑顔と、ワイワイと楽しそうにみんなで作った葛ねりと葛湯。
たくさんパワーチャージさせてもらえた1日でした。

ありがとうございました！！！

#Repost daikanyama_tc with use.repost
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【ミート・ザ・おやつ】フォトレポート
2/7（水）佐藤茂和 / 本葛専門カフェ　KUDZUNERUYA
『自由にトッピングするあんみつ葛ねりと、とろり葛湯であたたまろう』

今日は、本葛専門カフェ　KUDZUNERUYAの佐藤茂和さんをお迎えして、
葛湯と葛ねりを作りました。

まずは、葛湯。本葛粉をそれぞれ一人分を計ってお鍋に。しっかり水によく溶かして、お鍋で煮込んでいきます。最初は、真っ白だったものが、よく煮込んでいくことで透明になり、粘度が出てきます。突然、透明になっていく様子にこどもたちもビックリ。少しとろみが出てきたところで、葛湯の完成です。
佐藤さんにお持ちいただいた、黒蜜、蜜柑果汁、珈琲、抹茶味のシロップと合わせて、飲んでみます。一度飲んだら、今度はシロップを変えて。熱々の葛湯はやさしい味でみんな満足そうでした。

続いて、葛ねりを作ります。葛湯で勝手がわかったみなは、同じ手順で作っていきますが、今度はもっと粘度を上げるため、しっかりお鍋を持っていないとこぼれそう。葛湯と同じ材料が少し作り方を変えるだけで、こんなにも感触が変わることに二度目のビックリ。ほどよく粘度が上がったら、葛ねりの完成です。イチゴ、キウイ、バナナなどフルーツをカットして、葛ねりに盛り付け、あんこを添えて、きな粉と黒蜜をかけたら出来上がり！
最後の盛り付けにそれぞれの個性が出て、とても美味しそうな葛ねりでした。

練って練って、変わる食感を楽しむ。また、どこかで葛を目にしたら、ぜひ食べてみてくださいね。

#代官山ティーンズクリエイティブ #ミートザおやつ　#葛ねり　#こども食堂　#マザーディクショナリー
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