🇩🇪ピリ・ヴァイン（ドイツ・ナーエ）モーゼル川とライン川の間に位置するナーエ地方、土壌の宝庫と数約年..

🇩🇪ピリ・ヴァイン（ドイツ・ナーエ）
モーゼル川とライン川の間に位置するナーエ地方、土壌の宝庫と数約年の歴史を掛け合わせ次代を開く女性生産者。銅や硫黄を撒くよりも、自分で採取し抽出した自然の滋養薬のようなものを畑に多く撒きます。

左から
【白】ピリ ナチュレル ヴァイスブルグンダー '21
ヴァイスブルグンダーを除梗し裸足で破砕後、プラスティックケースで 1 週間醸し後プレス、225L と 500L の古樽で発酵、ドイツの伝統的な 12hl のフードルで熟成しました。やや粘性のあるグリーンイエロー、二十世紀梨やカリン、リンゴ、セルフィーユの香り🍎瑞々しくジューシーなアタックに綺麗な味わいと豊かな果実味が増し、旨味と上質さをアフターに感じます。ビオロジック栽培。SO2無添加。

【白】ピリ ナチュレル マチルダ '21
シルヴァーナーは皮が固いので 1 晩醸しケルナーとミュラートゥルガウと共に発酵・熟成、収穫時期の遅いリースリングは 1 晩醸し発酵・熟成、瓶詰め前にアッサンブラージュしました。淡い色調のグリーンイエロー、リンゴや伊予柑、早生みかんのアロマ🍊柔らかいアタックにスッキリとした口当たりとジューシーさ、のど越しよくバランスのとれた逸品です。ビオロジック栽培。SO2無添加。

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二子玉川駅前徒歩1分
世田谷区玉川3-7-1　川渕ビル1F
営業時間：13：00～21：00
定休日：木
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