こんにちは
チキン野郎ゆとり世代代表の
DAISUKEです

どうでもいい話ですが
最近は車の運転が出来るようになりました笑
高卒で青森から上京してから数年乗る機会がなく、気付けば7年経過していました。
言わずもがなですがペーパーゴールドですw
ゴールドと付く称号の中でペーパーゴールドが1番最底辺だと思いますw
はい、つい最近まで最底辺だった人です笑笑

とりあえず強行特訓の元、7年ぶりの運転で1人で羽田空港までいってらっしゃい…etc
をしていたところ人並みぐらいは出来るようになりましたw

ようやく人間になれました😊

それはさておきw
今日も紹介していきます💪
逸品料理がメインとなりますが
まずはしいたけです！
こちらは焼き鳥と同じく炭火で
じっくりと焼きます🔥
味付けには定番の醤油やバター等を塗り、最後はペッパーをふりかけて
提供致します！
酒のお供にもとてもピッタリです✨

続いては鶏ももの塩煮込みです！
イメージ的には鶏白湯に近いです
大山鶏の鶏もも肉を一度流水でしっかり洗い綺麗な状態で、半日近く水とほぼ塩だけで煮詰めた煮込みです！
鶏の旨みだけが出た雑味の無いスープとほろほろになるまで煮込んだもも肉は〆にもピッタリの逸品です✨

最後は玉ねぎ丸ごと炭火焼きになります！こちらは最近グランドメニューからは無くなってしまいましたが
事前のご要望があれば得意先より仕入れをします🙌
呼んで字のごとく玉ねぎをまるごと炭火の中へ入れ約30分強蒸します。
玉ねぎの甘みと最後にまぶす塩で
病みつきになること間違い無しの逸品です！

以上、本日の紹介となります
ではまたっ👋

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14 いいね！ （'23/04/27 06:02 時点）