Kabuki Chocolat

歌舞伎座での販売まで、後2週間もなく、バタバタと色々決めなければです。色味は全て自然の無添加無着色だけど、発色が綺麗な6種類に。紫芋のフレーク、レッドビーツパウダー、ほうじ茶パウダー、ブラックカカオパウダー、抹茶、ビーツ糖。

そしてフレーバーは、万人に好まれる事を念頭において、白味噌と生姜とかぼす、焦がし塩キャラメル、擂り胡麻と酒粕、抹茶、ほうじ茶、黒糖、のどれも人気の和風6種類に決定。

色々悩んだのですが、量産に関して、プロのパティシエさんを雇う方向ではなく、あくまでも普通の主婦達が心を込めて手作りしている、という方向性を貫きたいなと思っています。これからもっともっと、お仕事したい、そしてお菓子作りが好きな主婦の方とか、働きたいけどいまさら社会で就職できないという、女性の方達を集めて、トレーニングして、作業をちゃんとマニュアル化して、どんどんそういう女性チームを広げていく、そこが世田谷トリュフの特徴にしたいなと思っています。働きたい、チョコレート作りをしたい、心を込めて美味しいものを作りたいという女性達と繋がっていきたいです。

難しいかもしれないけど、主婦の方達と、私達でもできます、という達成感を広げていきたい。普通の主婦達が作っていく世田谷トリュフを応援してくださーい🙇‍♀️

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http://shop.jiyugaoka.net/setagayatruffe

世田谷トリュフ

東京都世田谷区奥沢2-7-10 プチハイムシマダ101
電話 03-6459-5741
営業時間 13:00-18:00(完売時は閉店)
定休日 月曜日、火曜日

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58 いいね！ （'23/04/02 06:01 時点）