ワインジュレをたっぷり入れた大人チョコ🍷

赤ワインとダークチョコ
白ワインとホワイトチョコ

どちらも甘すぎず、酸味と苦味のバランスを調整した難しいチョコレート。

アメリカのワイナリーでは、ワインとチョコレートのペアリングがすごく盛んですが、日本ではワインとチョコレートという楽しみ方はまだあまり浸透していません。

なぜワインとチョコレートかというと、両方とも発酵によってできた、深い酸味や苦味、そして甘味の相乗効果によって、チョコレートが、ワインの美味しさをアップするというのです。

初めに一口ワインを飲み、一口チョコレートを食べてからもう一度ワインを飲むと、ワインの美味しさが変わるそうです。是非一度お試しください。ポイントとして、甘めのワインと試してみてください。ポートやマサラなどの赤やデザートワイン系はベストです。

私は、濃い苦味のある日本茶も同じように相乗効果で、よりチョコレートを美味しく頂けると思っています。

チョコレートと飲み物のペアリング、私は非常に大事だと思っています。

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58 いいね！ （'23/03/17 14:00 時点）