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神田の蕎麦店で約25年修業した後、2010年に独立した佐藤徳寿さんが営む店には、近隣の住民はもちろん、遠方からも蕎麦好きが通う。人気の桜エビの天ぷらはサクサクの食感にエビの香りが豊かな絶品。看板メニューのひとつ「天磯おろし」は、青海苔の入った衣でエビを揚げ、蕎麦の上に三つ葉、海苔、大根おろしをのせており、強いエビの旨味を、喉越しの良い蕎麦が支える。すべてのメニューがいずれもハズレのない美味しさで、訪問必須の名店だ。
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