街のスイーツ店が苦境に陥っている。
材料コストの上昇、酷暑、人手不足が重なり、商品値上げによる高級化も購入機会の減少につながったようだ。
2025年1-9月の菓子製造小売の倒産は、過去20年で最多の37件に達した。
ケーキや和菓子は「高値の花」に、スイーツ店が苦境 倒産は過去20年で最多ペース、競合商品も台頭 | TSRデータインサイト | 東京商工リサーチ
東京商工リサーチ
2025/10/7(火) 18:12