「国産小麦のパン、そのやさしい景色」こんにちは、パン屋のオーナーです。朝、店のオーブンから立ち上る..

「 国産小麦のパン、そのやさしい景色 」
こんにちは、パン屋のオーナーです。
朝、店のオーブンから立ち上る香りが、窓の向こうの薄曇りの空気に溶けていきます。
外はひんやりとして、どこか静かな時間が流れています。
今日は、当店のパン作りに新たに加わった「国産小麦」のお話を少しだけ。

【 全粒粉食パンに宿る日本の土の香り 】
私たちの全粒粉食パンには、ずっと前から国産小麦を使ってきました。
それは、香り高く、どこか素朴で力強い味わいを持っていたからです。
パンを焼き上げると、オーブンから漂う香りにふんわりとした温かみを感じます。
それはまるで、野の花が揺れる丘の上を風がそっと撫でていくような香り。
この小麦たちは、確かに日本の土の中で育まれたのだと感じさせてくれるのです。

【 一歩ずつ広がる、国産小麦のパンたち 】
全粒粉食パンから始まった国産小麦の物語を、もっと広げてみたいと思いました。
そして、今では他のパンたちにも少しずつ国産小麦を取り入れています。
バゲットはそのクラストに香ばしさを、食パンはふんわりとした甘みを、
それぞれが小麦の声を聞きながら、静かに形を変えていきます。

【 食卓に寄り添う、国産小麦と農家さんの想い 】
日本の自給率は、まだまだ高くはありません。
そんな中で、私たちが国産小麦を選ぶことは、ほんの小さな一歩かもしれません。
でも、その一粒一粒には、土を耕し、麦を育て、手間ひまを惜しまなかった農家さんたちの想いが詰まっています。
北海道の広大な畑や、九州のあたたかな土壌で育まれた麦。
そのどれもが、風土と人の力が織りなす結晶のようなものです。
私たちが国産小麦でパンを作ることは、その想いを受け取り、お客様へつなぐこと。
その一つひとつが、少しずつでもこの土地を支え、未来を育む力になると信じています。

【 パンの中に広がる風景 】
焼きたてのパンを手にしたとき、その中に広がる風景を思い描いてみてください。
金色に揺れる麦畑、土を耕す人々の手、そこに流れるやわらかな光――
そんな物語がひとつのパンの中にそっと詰まっています。

【 今日も店先でお待ちしています 】
私たちのパンが、あなたの日常に少しでもやさしい時間を運んでくれることを願っています。
どうぞ、焼きたての香りを感じにお越しください。

「国産小麦と全粒粉、やさしいパンの物語をあなたの食卓へ。」

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