東京の開花宣言が発表されました。
待ちに待った春。
寒さが和らぐと身体の緊張がほぐれて、心も柔らかくなる気がします。
桜が咲いている期間はデザートに桜餅を用意しようと思っております。今年の桜餅は桜の葉を合わせるのではなく、花びらを振りかけて提供いたします。八重桜の花の塩漬けを、一枚ずつ破れない様に丁寧に剥がし乾燥させたものを散らします。デザートでも春を感じていただければ幸いです。

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83 いいね! ('24/04/02 20:00 時点)