【#TOKYOものづくり部】 #和食 の調理場では、古い食材のことを「兄貴」、新しい食材は「弟」、食材を切ることを「包丁する」などと言うそうです。こだわり抜いた#日本料理 をつくる#料理人 のお仕事とは？ ▼詳しくはこちら #就活 #就職

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