ふどうさんの探検ノート 【#フォレストゲート代官山　vol.5】​

フォレストゲート代官山のTENOHA棟にある「GOOD GREEN THINGS」というカフェで、お昼ご飯を食べることにしたよ。ここは、サーキュラーエコノミーを推進する循環型のプラントベースカフェで、サーキュラー・ローカル・フレッシュの３つのキーワードをコンセプトに、「地産地消・店産店消・循環」といったサーキュラーを体現できるメニューを提供しているんだって！​

メニューに使われる野菜や果物は、食品廃棄物を利用した堆肥を利用して近隣の提携農家が育てた野菜や、様々な理由で流通に乗せられなくなった規格外野菜、店内の植物工場や屋上庭園で育ったハーブなど！ボクは自家製ホットサンドと野菜ポタージュのプレートと、クラフトコーラ、カフィアピーチミルクのジェラートを注文したよ。​

ごはんを食べ終わると、店員さんが声をかけてくれたよ。特別に、屋上の菜園を見せてくれるんだって！都会にある屋上菜園って、どんなところなんだろう？楽しみだなぁ。​

tenoha_daikanyama

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101 いいね！ （'25/05/23 14:01 時点）