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本日ご紹介するのは…
「株式会社SpecialFood.J」

―生産者メッセージ―

卸売市場で働いていたときに集めたデータを活かして、
和牛本来の味を引き出した肉を育てたい
という想いで起業しました。

血統から飼養管理、肥育期間までこだわっており、
特に肥育期間については「生きているうちから熟成させる」
という考えのもと、長めに育てることで、
肉質のよい牛を育てています。

特にフレンチやイタリアンレストランなどから、
肉の旨みやくちどけの良さについてご好評をいただき、
G20大阪サミットでも使用していただけました。

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「株式会社SpecialFood.J」の
なにわ黒牛、一回試してみて!

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13 いいね! ('25/02/28 02:00 時点)