大学発のベンチャー企業が目指すのは“地場の素材”を活かしたクラフトジン　科学に裏打ちされた製造方法やおいしさを

麦芽やトウモロコシなどを原料に、苦みと甘みの混ざり合った風味が特徴のジュニパーベリーで香りづけした蒸留酒「ジン」。
静岡大学発のベンチャー企業では、地場の素材のすばらしさをお酒という切り口で発信しようとクラフトジンの製造に乗り出した。
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良い事です松崎富美江さん 6日前
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