小倉知巳のイタリアンプロ養成講座 掲載記事一覧
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- イタリアンシェフが教える「秋刀魚のスパゲッティー カレッティエッラ 2024ver.」【イタリアンプロ養成講座 vol.132】 2024/10/19(土)
- イタリアンシェフが教えるワンランク上の「キノコのスパゲッティー」【イタリアンプロ養成講座 vol.131】 2024/10/12(土)
- イタリアンシェフが教える旨みを詰め込んだワンランク上の「キノコのリゾット」【イタリアンプロ養成講座 vol.130】 2024/10/05(土)
- イタリアンシェフが教えるスーパーで買ったキノコの旨みを最大限に引き出す調理法「キノコのソフリット」【イタリアンプロ養成講座 vol.129】 2024/09/28(土)
- イタリアンシェフが現地で作る即興ランチ「マグロのカルパッチョと海老とトマトのパスタ」【イタリアンプロ養成講座 番外編】 2024/09/21(土)
- イタリアンシェフが教える「鶏もも肉とすだちの猟師風煮込み(カチャトーラ)」【イタリアンプロ養成講座 vol.128】 2024/09/14(土)
- イタリアンシェフが教える今が旬「イチジク」の美味しい食べ方【イタリアンプロ養成講座 vol.127】 2024/09/08(日)
- 【ディナー営業風景】イタリア料理店「Regalo」とある日のディナー営業密着動画【イタリアンプロ養成講座 番外編】 2024/08/31(土)
- 【シェフの夏休み2024】一年ぶりのシチリアがやっぱり最高でした 2024/08/24(土)
- イタリアンシェフが教える「鶏ささみのスパゲッティー セージバターソース」【イタリアンプロ養成講座 vol.126】 2024/08/17(土)
- イタリアンシェフが教える夏のパスタ「雲丹の冷製フェデリーニ トラーパニ風」【イタリアンプロ養成講座 vol.125】 2024/08/10(土)
- 【オグラノラジオ #5】Regaloの新メニューを考える上で大事にしていること 2024/08/04(日)
- 【イタリア旅vol.4】ローマで最高のレストランに出会う【Regalo小倉と行くイタリアツアー 〜ナポリ・トスカーナ・ローマ7日間〜】 2024/08/03(土)
- 【オグラノラジオ #4】今の料理人に必要なスキルの話 / 知名度がない飲食店の戦い方【ゲスト:Regaloスーシェフ・小林大樹】 2024/07/28(日)
- イタリアンシェフが教える避けては通れない地味イタリアン「タコとセロリのサラダ」【イタリアンプロ養成講座 vol.124】 2024/07/27(土)
- 【イタリア旅vol.3】1000年近くの歴史を持つ名門ワイナリー「バローネ・リカーゾリ」へ【Regalo小倉と行くイタリアツアー 〜ナポリ・トスカーナ・ローマ7日間〜】 2024/07/21(日)
- 【イタリア旅vol.2】ガロファロ社のパスタ工場に行ってパスタを作ってきました【Regalo小倉と行くイタリアツアー 〜ナポリ・トスカーナ・ローマ7日間〜】 2024/07/15(月)
- 【イタリア旅vol.1】シェフが総勢15名でイタリアを旅したら全員二日酔いになりました【Regalo小倉と行くイタリアツアー 〜ナポリ・トスカーナ・ローマ7日間〜】 2024/07/08(月)
- 【登録者数20万人記念ライブ】初心に戻ってアラビアータを作って食べるライブ 2024/07/06(土)
- 【イタリアンプロ養成講座 20万人登録記念アラビアータライブ】 2024/07/05(金)
- 【おまけ付き】イタリアンシェフが教える「とうもろこしのスパゲッティー・アーリオ・オーリオ」【イタリアンプロ養成講座 vol.123】と【宇宙ビールの話】 2024/07/02(火)
- イタリアンシェフが教える「ズッキーニとミントのスパゲッティー」【イタリアンプロ養成講座 vol.122】 2024/06/24(月)
- 2024年6月21日 2024/06/21(金)
- イタリアンシェフが教える「さくらんぼの冷製フェデリーニ」【イタリアンプロ養成講座 vol.121】 2024/06/17(月)
- イタリアンシェフが教える地味イタリアン「鶏レバーのブルスケッタ」【イタリアンプロ養成講座 vol.120】 2024/06/09(日)
- イタリアンシェフが教える避けては通れない地味イタリアン「鰯のベッカフィーコ」【イタリアンプロ養成講座 vol.119】 2024/06/02(日)
- イタリアンシェフが教える今が旬「グリーンアスパラガスの美味しい食べ方 2選」【イタリアンプロ養成講座 vol.118】 2024/05/29(水)
- イタリアンシェフが教える「海老のトマトクリームスパゲッティー」【イタリアンプロ養成講座 vol.117】 2024/05/20(月)
- イタリアンシェフが教える「フルーツトマトの冷製パスタ」【イタリアンプロ養成講座 vol.116】 2024/05/12(日)
- イタリアンシェフが教える「イカスミとうるいのスパゲッティー」【イタリアンプロ養成講座 vol.115】 2024/05/06(月)
- イタリアンシェフが教える子どもも一緒に楽しめる「フジッリで作るナポリタン」【イタリアンプロ養成講座 vol.114】 2024/04/29(月)
- ズームイン深夜!カンレガからライブ中継 2024/04/26(金)
- イタリアンシェフが教えるレストランの春のスペシャリテ「そら豆のトルテッリ」【イタリアンプロ養成講座 vol.113】 2024/04/21(日)
- 「アロマフレスカ 銀座」の原田シェフに自分のメニューをジャッジしてもらいました【イタリアンプロ養成講座 番外編】 2024/04/15(月)
- 現役シェフが選ぶいま食べるべきデニーズメニュー BEST5 2024/04/07(日)
- イタリアンのプロが教えるシンプルパスタ「スパゲッティー セージバターソース」【イタリアンプロ養成講座 vol.112】 2024/03/31(日)
- イタリアンのプロが教える旬食材のパスタ「ホワイトアスパラガスのカルボナーラ」【イタリアンプロ養成講座 vol.111】 2024/03/24(日)
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- イタリア料理店シェフが教える「ヤリイカの詰め物 カラマリリピエニ」【イタリアンプロ養成講座 vol.109】 2024/03/11(月)
- 【最後にお知らせあり】イタリア料理店シェフが教える「釜揚げしらすのフリッタータ」【イタリアンプロ養成講座 vol.108】 2024/03/03(日)
- イタリア料理店シェフが教える「新玉ねぎのスパゲッティー・カーチョエペぺ」【イタリアンプロ養成講座 vol.107】 2024/02/26(月)
- イタリア料理店シェフが教える旬の食材を組み合わせた「子持ちヤリイカのサルタート ケッカソース」【イタリアンプロ養成講座 vol.106】 2024/02/19(月)
- イタリア料理店シェフが教える激アツ料理「ちりめんキャベツのアオスタ風スープ」【イタリアンプロ養成講座 vol.105】 2024/02/12(月)
- イタリア料理店シェフが教える「スパゲッティ 鶏ひき肉とかぶのラグー」【イタリアンプロ養成講座 vol.104】 2024/02/05(月)
- 僕が昔働いていたお店「アロマフレスカ 銀座」の原田シェフと対談をしてきました【イタリアンプロ養成講座 番外編】 2024/01/30(火)
- イタリア料理店シェフが教える地元民に愛される「肉じゃがのパスタ」【イタリアンプロ養成講座 vol.103】 2024/01/22(月)
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- 料理人にとってのステップアップとは? #regalo 2023/12/29(金)
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- イタリア料理店シェフが教える料理の基本「鶏のブロード」【イタリアンプロ養成講座 vol.97】 2023/12/11(月)
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- パスタは煽らず素早く仕上げます #regalo 2023/12/03(日)
- パスタ箸に切れ込みを入れるといいらしいです #regalo 2023/12/02(土)
- 二日酔い養成講座 カチョエペペ 2023/11/30(木)
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- イタリアの肉団子 ポルペット #regalo 2023/11/25(土)
- 一つ星イタリアン店の玉ねぎとアンチョビのパスタ「スパゲッティー・イン・サルサ」【イタリアンプロ養成講座 vol.94】 2023/11/20(月)
- 一つ星イタリアン店のワンプレート料理「鶏のピアットウニコ」【イタリアンプロ養成講座 vol.93】 2023/11/12(日)
- 一つ星イタリアン店の白いボロネーゼ「ラグー・ビアンコ」【イタリアンプロ養成講座 vol.92】 2023/11/05(日)
- 一つ星イタリアン店のイタリア風肉団子「ポルペット」【イタリアンプロ養成講座 vol.91】 2023/10/29(日)
- 一つ星イタリアン店のサバのサルデーニャ風トマト煮込み「ブッリーダ」【イタリアンプロ養成講座 vol.90】 2023/10/22(日)
- 一つ星イタリアン店の今が旬「松茸」の食べ方【イタリアンプロ養成講座 vol.89】 2023/10/16(月)
- 一つ星イタリアン店の「秋刀魚のスパゲッティー カレッティエッラ」【イタリアンプロ養成講座 vol.88】 2023/10/08(日)
- 一つ星イタリアン店の避けては通れない地味イタリアン「お米のサラダ インサラータ・ディ・リゾ」【イタリアンプロ養成講座 vol.87】 2023/10/01(日)
- 【イタリアンプロ養成講座 vol.】 2023/09/26(火)
- 【裏話】Regalo×デニーズコラボについて色々話します【イタリアンプロ養成講座 番外編】 2023/09/24(日)
- 一つ星イタリアン店の避けては通れない地味イタリアン「マッシュルームとキュウリのサラダ」【イタリアンプロ養成講座 vol.86】 2023/09/18(月)
- 一つ星イタリアン店の応用編「鯵のカルパッチョ キウイのトラパネーゼソース」【イタリアンプロ養成講座 vol.85】 2023/09/10(日)
- デニーズさんとコラボさせていただくことになりました 2023/09/08(金)
- 一つ星イタリアン店シェフがイタリアで作る「タコのスパゲッティー シチリア風カレッティエラ」【イタリアンプロ養成講座 番外編】 2023/09/03(日)
- 【シェフの夏休み④】太陽と海とグルメの島「シチリア島」で最大の街「パレルモ」を味わい尽くす【Regalo小倉のイタリア旅行記 〜夏のシチリア編〜】 2023/08/27(日)
- 【イタリアンプロ養成講座 vol.】 2023/08/23(水)
- 【シェフの夏休み③】シチリアで人生最高クラスのレストランに出会いました【Regalo小倉のイタリア旅行記 〜夏のシチリア編〜】 2023/08/21(月)
- 一つ星イタリアン店の日本初上陸のパスタ「フジッリ・ルンギ 〜釜揚げしらすのシチリア風〜」【イタリアンプロ養成講座 vol.84】 2023/08/14(月)
- 【シェフの夏休み②】ワイナリーで飲むワインの美味しさが想像をはるかに超えました【Regalo小倉のイタリア旅行記 〜夏のシチリア編〜】 2023/08/06(日)
- 【シェフの夏休み①】一つ星イタリアン店「Regalo」小倉のイタリア旅行記 〜夏のシチリア編〜【イタリアンプロ養成講座 番外編】 2023/07/31(月)
- 一つ星イタリアン店の避けては通れない地味イタリアン「フィレンツェ風 豚モツの煮込み」【イタリアンプロ養成講座 vol.83】 2023/07/28(金)