3月28日(金)に道の駅クロスウェイなかまちで「奈良の食材再発見！（春）〜いちごと葛の魅力〜」を開催し..

3月28日(金)に 道の駅クロスウェイなかまち で「奈良の食材再発見！（春）〜いちごと葛の魅力〜」を開催しました！
この度はお忙しい中ご参加していただき、ありがとうございました！
このチームでのイベント開催が初めてで、手探りでの開催となりましたが、おかげさまでワークショップのチケットは完売し、イベントは無事成功と言える形で終えることができました。
これも会場や食材でご協力いただきました、道の駅クロスウェイなかまち様、旬の駅様、並びにいちご農家様、そしてご参加いただいた皆様のおかげだとチーム一同感謝しております。
この度は本当にありがとうございました。

イベント内容
・葛といちごの紹介・展示
・吉野本葛を使用した葛餅の実演調理
・令和生まれのいちご３種食べ比べ
・栄養士の卵が考案した、吉野本葛を使用したデザートの試食

イベント時に回答いただいたアンケートの結果
・参加者年齢
　10代：13人　30代：４人　50代：７人
　20代：１人　40代：６人　60代〜：10人
・いちごランキング(3種食べ比べ）
　1位ならあかり（1位に投票した数：19票）
　2位奈乃華（2位に投票した数：18票）
　3位珠姫（3位に投票した数：18票）
・葛の認知度
　知っていた：68%
　知らなかった：32%
・葛粉の使用方法
　葛餅、ごま豆腐
・葛デザートの感想
　大変好評でしたが、少し甘め、葛感がもう少し欲しいなどの意見をいただいたので、次回作成する際に参考にさせていただこうと思います。

葛のデザートの名前について
アンケートで葛デザートの名前を考案していただいた結果、私たちが特に心惹かれたものを選ばせていただきました。
名前は「奈良の春風」になりました。
提供する際は、この名前を使用していきます。素敵な名付け、ありがとうございました！

この度は誠にありがとうございました。

奈良佐保短期大学　生活未来科　食物栄養コース　チーム345

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