桜あんと求肥のどら焼き
「桜もっち」
　
寒さが厳しい今日この頃ですが、
もうすぐ「立春」。
2025年の立春は2月3日です。
春のはじまりの日になります。
そして、二十四節気のはじめの節。
　
「桜あん」は気が早いように感じるかもしれませんが、和菓子はちょっとだけ季節を先取りする文化なのです。

暦の上での春の幕開けに、和菓子屋は幸福を願いながら味わう御菓子を作ります。

ということで、
もちもち求肥入りの桜あんと求肥のどら焼き　「桜もっち」を作ってみました。

桜葉を細かく刻んで白あんに混ぜ、天然色素でうっすらピンクの桜あんです。
どら皮には塩味のある桜の花びらを焼き込みました。モチモチの求肥入りです。

春に思いを馳せながら、
是非お気軽にお試しください☺️

次回以降のマルシェでお持ちする予定です。
1月:
1/19（日）、1/23（木）、1/26（日）

2月のマルシェもいくつか出店予定です。
また改めてお知らせします。

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15 いいね！ （'25/01/18 12:01 時点）