1階「ブラスリーミリーラ・フォーレ」、秋の味覚をふんだんに使用した限定パフェのご紹介です。
和栗をふんだんに使用した「ローズパフェ」はキャラメリゼした洋梨のコンポートや渋皮付きマロン、アクセントに自家製ミックスベリージャムと紅茶香るアイスを重ね、トップには和栗のモンブランクリーム、そしてローズを象ったカシス風味のムースが目を惹く一品です。
9月限定のシャインマスカットをふんだんに飾り付けた「ドラゴンパフェ」は、自家製のシャインマスカットゼリーと北海道産生クリームを重ね、レモンクリームとマスカルポーネアイスをアクセントに仕上げました。
秋限定のふたつのパフェをどうぞお楽しみください。

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