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勝鬨家 【2024年百名店】勝鬨家は2016年に創業修業先は不明勝鬨家は直系店の味を目指し立ち上げたお店豚骨の旨みが強く、そして醤油が攻めてくる1杯直系は鶏の旨みと鶏油の量で攻めてくる1杯だが、勝鬨家は豚骨の旨みが強く鶏油は少なめのバランスが整った1杯麺は、大橋製麺多摩(大橋製麺特注麺)を使用更に燻製チャーシュー...
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