相模湾で釣れた【鱧（はも）】の骨切り！🔪
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お客様のお話では、
甘鯛釣りなどの外道で『水深50～70m』程の場所で釣れるそうです。
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鱧の旬はこれからの『夏』！
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⚪︎湯引きでわさび醤油
⚪︎鱧の梅肉和え
⚪︎鱧鍋
⚪︎鱧の天ぷら
⚪︎鱧のお吸い物
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西日本が主な産地なので、関東ではあまり馴染みのない鱧ですが、夏にはあっさりした脂がのってくるので、淡白な旨みと合わさり最高です！
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丁寧に下処理→骨切り→湯引き用とアラや骨（ダシが旨い！）にしてお渡しいたします。
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ハモ以外の捌きにくい『長物魚』にも…
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〇アナゴ
〇ウツボ
〇ウナギ
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料金などについては、大きさや仕上がりにより変わります。
お気軽にお電話にてお問い合わせください。
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※基本料金は、このアカウントのハイライト（料金）をご覧ください。
→ gyorakubin_tenshin.jikou
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※土日祝日は混雑することございます。お待たせして申し訳ございません。
真空パックにして後日の発送も可能です。ご相談ください。
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※魚楽便ではお客様のご希望に、可能な限り対応させていただいております。
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◆「豪華な刺身盛りにして家族や友人を驚かせたい！」
◆「煮付け用にして後日送ってほしい」◆「刺身を熟成してもらってから、自宅・知人宅へ送ってほしい」
◆「熟成したお刺身を、知人にプレゼントしたい！」
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などなど、費用などお気軽にください♪
※インスタ公式の【ハイライト】でも説明させていただいております。
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